In über 3.000 realisierten Verlegungen stellte sich heraus, dass es gerade in den Branchen der Lebensmittelbe- und -verarbeitung Gemeinsamkeiten aber auch spezielle Anforderungen sowohl an die Zusammensetzung und den Aufbau der Bodensysteme als auch an die Projektdurchführung gibt.
Vor diesem Hintergrund haben wir spezielle und erprobte Lösungen für Bäckereien, Metzgereien, Großküchen und die Lebensmittelindustrie entwickelt.
Unsere Lösungen ermöglichen den Kunden:
- Planungssicherheit bezüglich Kosten und Terminen
- Verlängerung der Lebensdauer des Bodens
- Kosteneinsparungen über den gesamten Lebenzyklus.
Anforderungen der Lebensmittelbe- und verarbeitenden Betriebe
Die Qualitätsstandards und Hygieneanforderungen von Lebensmittelunternehmen, die nach den HACCP–Grundsätzen arbeiten, können nur dann erfolgversprechend umgesetzt werden, wenn auch die notwendigen räumlichen Voraussetzungen geschaffen sind.
Bodenoberfläche
Dazu müssen Fußböden wasserundurchlässig, rutschfest, fugenlos, leicht zu reinigen und zu desinfizieren sein. Sie sind mit einem Gefälle zum Abfluss hin herzustellen. Jeder Abfluss ist abgedeckt, geruchs- und rückstausicher zu gestalten. Anarbeitungen an aufgehende Bauteile wie Wände und Gerätesockel werden mit runden Übergängen, einer sogenannten Hohlkehle ausgeführt.
Mechanik
Die Bodenbeläge müssen einer Reihe von chemischen und mechanischen Beanspruchungen standhalten, sollten geräusch- und rüttelfreies Befahren ermöglichen. Die Berufsgenossenschaften fordern Rutschhemmung und definierte Wasserverdrängung und der Boden darf keine Stolperstellen aufweisen. Selbstverständlich muss ein passendes Bodensystem auch optischen Anforderungen entsprechen.
Hygiene
Der Boden von Arbeitsbereichen in denen Lebensmittel verarbeitet werden, muss hygienisch und physiologisch absolut unbedenklich sein. Gleichzeitig muss er verschiedenen Reinigungsmethoden erlauben, die Keimfreiheit zu gewährleisten. Darüber hinaus müssen die Oberflächen so beschaffen sein, dass keine Stellen entstehen, die bei der Reinigung und Desinfektion unzugänglich sind.
